Nachhaltig und kostensparend: Verlängerter Verkauf von Lebensmitteln
21. Mai 2026
Mit geeigneten Etiketten dürfen gewisse Produkte nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) noch länger verkauft werden. Auch viele Produkte mit Verbrauchsdatum (VD) können bis zum Tag des Erreichens des Datums noch eingefroren und so ebenfalls noch länger verkauft werden.
Bereits Coop, SPAR sowie über 1000 Verkaufsstellen in der Schweiz nutzen den sogenannten «verlängerten Verkauf» (MHD+). Auch Hofläden und Direktvermarkter und Direktvermarkterinnen können davon profitieren.
Die Etiketten von foodwaste.ch geben an, wie viele Tage über das ursprüngliche MHD oder VD hinaus ein Produkt verkauft und konsumiert werden kann.
Beispiele:
- Butter, Hartkäse: +30 Tage
- Most: +120 Tage
- Mehl: +360 Tage
- Frischfleisch (eingefroren vor Ablauf des Verbrauchsdatums): +90 Tage
Der verlängerte Verkauf (kurz MHD+)basiert auf zwei Leitfäden, die 2021 im Auftrag des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) durch die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) entwickelt wurden.
Vorteile für Hofläden und Direktvermarktung
Der verlängerte Verkauf hilft, Food Waste zu reduzieren und gleichzeitig Kosten zu sparen. Produkte können bis zum regulären Ablaufdatum weiterhin zum normalen Preis angeboten werden. Erst danach erfolgt der Verkauf mit Rabatt und entsprechender MHD+-Etikette.
Weitere Informationen, Praxisbeispiele und Umsetzungshilfen finden Sie unter: https://foodwaste.ch/angebot/angebot-fuer-detailhandel-und-hoflaeden/